Program: MESAR (SPI)

Ime izobraževalnega programa: MESAR

Naziv strokovne izobrazbe: mesar/mesarka

CILJI IZOBRAŽEVALNEGA PROGRAMA MESAR

• razvijejo humanost, tolerantnost, poštenost in druge moralne vrednote,
• razvijajo ustvarjalnost, inovativnost, zmožnost timskega dela in pripravljenost za vseživljenjsko učenje,
• spremljajo novosti in trende na področju mesarstva
• se naučijo urediti sebe in delovno mesto za delo, v skladu z načeli estetike in dosledno upoštevajo higiensko varnostne predpise,
• se usposobijo za aktivno skrb za lastno zdravje, zdravje potrošnikov in za pozitivni odnos do zdravega načina življenja,
• razvijajo sposobnosti za samostojno in odgovorno ravnanje, načrtovanje, kritično presojo in analiziranje konkretnih strokovnih problemov ter za njihovo reševanje,
• razvijajo spretnosti in pridobivajo znanja za samostojno in kakovostno pripravo živilskih izdelkov ter se pripravijo za poklicno kariero,
• spoznajo in razumejo splošne zakonitosti tehnoloških postopkov v živilstvu,
• razvijajo ekološko zavest,
• pridobijo znanje o biološki, hranilni in energijski vrednosti živil,
• strokovno izvajajo poklicne delovne tehnike in razvijajo tehnološko disciplino,
• razvijajo zmožnosti uporabe informacijsko komunikacijske tehnologije za komuniciranje, načrtovanje, organiziranje samostojnega, varnega, gospodarnega dela in delovnih postopkov na poklicnem področju,
• se usposobijo za razsek mesa in izdelavo mesnih izdelkov,
• se usposobijo za uspešno ponudbo in prodajo mesa in mesnin.

TRAJANJE IZOBRAŽEVANJA

• Trajanje: tri leta.
• Ovrednotenje programa: 180 kreditnih točk (KT).

VPISNI POGOJI

V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno končal:

• osnovnošolsko izobraževanje ali
• nižje poklicno izobraževanje ali enakovredno izobraževanje po prejšnjih predpisih.

Pogoji za napredovanje

V višji letnik lahko napreduje dijak/vajenec, ki je ob koncu šolskega leta pozitivno ocenjen iz vseh splošnoizobraževalnih predmetov in strokovnih modulov letnika izvedbenega kurikula šole ter je opravil vse obveznosti drugih oblik vzgojno-izobraževalnega dela (aktivno državljanstvo in interesne dejavnosti) in praktičnega usposabljanja z delom.

Pogoji za dokončanje

• splošnoizobraževalne predmete,
• obvezne strokovne module,
• odprti del kurikula,
• druge oblike vzgojno-izobraževalnega dela (aktivno državljanstvo in interesne dejavnosti),
• obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom,
• vmesni preizkus (velja za vajeniško obliko izobraževanja ter dijake z individualno učno pogodbo v šolski obliki izobraževanja),
• zaključni izpit.

Zaključni izpit

• pisni in ustni izpit iz slovenščine,
• izdelek oziroma storitev in zagovor.

Vir: Srednješolski izobraževalni programi